Na het bestellen van het voedselveiligheidsplan ontvangt u een fysieke map met tabladen, belangrijkste documenten, opstart handleiding en een jaarplanning. Hierin kunt u alle documenten bewaren op een vaste plek volgens een vaste indeling.
Naar de fysieke map ontvangt u inloggegevens voor uw persoonlijke online voedingsveiligheidsplan. Hierin vind u alle documenten van uw voedselveiligheidsplan en de toegang tot de gepersonaliseerde databank. In de databank staat de GIRA (Gevaren Inventarisatie Risico Analyse) voor de producten die u ingekocht heeft, pakbonnen, productdossiers en COA (Certificate of Analyses) voorzien van externe lab analyses.
Om u een idee te geven van de onderdelen uit het voedselveiligheidsplan:
- sturende processen (opbouw handboek, beleidsverklaring, organigram)
- functieomschrijvingen (wie neemt waar de verantwoordelijkheid voor)
kernprocessen (verkoop, leveranciersbeoordeling en opslag, controle en verzenden producten)
- ondersteunende processen (veranderingen, afwijkingen, klachten, calamiteiten, inspectie, specificatiebeheer, documentbeheer, analyseren producten, bedrijfsreglement)
- documenten (invoelbare documenten als formulieren, checklisten en rapporten, recallplan, tracibility, klachten, vragenlijsten, etiketvoorschriften)
- gevarenanalyse en basisvoorwaardenprogramma (gevarenanalyse, basisvoorwaardenprogramma)
- databank (GIRA, pakbonnen, productdossiers, borgingsdocumenten)
- bijlages (jaarplanning, flowchart legenda, links naar belangrijke websites, risico beleid, HACCP eisen)